$340.00-$600.00Rango de precios: desde $340.00 hasta $600.00
RdC|87.5. Especialidad – Sarchimor | Natural |Cosautlán | Cosecha 2026, es un perfil diferenciado dentro del portafolio: jugoso, complejo y sorprendente en taza. Diseñado para quienes buscan una experiencia más expresiva, este café destaca especialmente en método filtrado, donde su estructura y dulzor natural se despliegan con claridad.
Producido por Carlos Cadena en la finca Huehuetepan, en Cosautlán de Carvajal, región Montañosa Centro de Veracruz, este café de especialidad Sarchimor natural se cultiva a 1,350 msnm y alcanza un puntaje de 87.5 en catación. La variedad Sarchimor, procesada bajo método natural y tostada en perfil medio, permite conservar intensidad frutal, profundidad y una textura envolvente.
Perfil Sensorial
Desde la fragancia aparecen notas frutales acompañadas de cacao y miel. En aroma se desarrollan matices de pulpa fresca, especias y ciruela pasa, anticipando una taza amplia y estructurada.
En boca, este café de especialidad Sarchimor natural revela capas definidas de pulpa madura, miel, especias suaves, ciruela pasa y plátano maduro. La sensación es marcadamente jugosa, con acidez brillante y refrescante que aporta dinamismo sin agresividad. El retrogusto es persistente y dulce, dejando una impresión prolongada y limpia.
Es un perfil complejo, pero no caótico. Tiene orden, definición y profundidad.
Un café natural ideal para método filtrado
El proceso natural potencia la concentración de azúcares y compuestos aromáticos, lo que hace que este café de especialidad Sarchimor natural sea especialmente recomendable para V60, Kalita, Chemex o métodos de inmersión controlada. En filtrado, la expresión frutal y la jugosidad se perciben con mayor claridad y elegancia.
En espresso puede resultar intenso y vibrante, pero su verdadera dimensión se aprecia en extracción manual, donde su complejidad evoluciona a medida que la taza enfría.
Un perfil diferenciado dentro del portafolio
Este café no está pensado como opción cotidiana neutra. Es una pieza de contraste, un perfil que invita a comparar procesos y entender el impacto del método natural en variedades adaptadas al terroir veracruzano.
El café de especialidad Sarchimor natural RdC 87.5 representa una expresión moderna y bien ejecutada del café mexicano de altura: frutal, estructurado y memorable.
Este perfil es ideal también para espresso: latte, flat white o capuccino resultan con una deliciosa nota a plátano maduro.
El Café de EspecialidadRaíz de Café no es solo un producto; es el resultado de un profundo respeto por la tradición cafetalera y el medio ambiente. Cultivado de manera agro sustentable a gran altitud donde las condiciones climáticas son ideales, nuestra selección de cafés refleja el compromiso de caficultores, maestros tostadores y expertos curadores, con la calidad. Nuestros cafés honran el ecosistema de donde provienen y las comunidades que los hacen posible, son socialmente responsables y 100% de origen sustentable.
Si eres alguien que aprecia estas características, así como los aromas refinados y los sabores distintivos en tu taza de café, no querrás perderte esta experiencia. Conéctate con la riqueza natural, cultural y sensorial de la selección de Raíz de Café. ¡Un regalo para tus sentidos!
